티스토리 뷰
외국인이 한국인을 보고 놀라는 것 중 하나는 한겨울에도 아아-아이스 아메리카노를 마신다는 겁니다. 추우나 더우나 아아를 찾는 대한민국 국민들입니다. 그래서 얼죽아라는 신종어도 태어난 것입니다. 한국인의 1인당 연간 커피 소비량은 지난해 기준 416컵을 마셨습니다. 아시아태평양 지역에서 압도적 1위고, 2위, 3위인 싱가포르(290컵), 일본(281컵)과도 큰 차이가 납니다. 커피를 즐겨 마시는 국가들 중 한국이 유독 아이스아메리카노를 선호합니다. 왜인지 같이 한번 알아보도록 하겠습니다.
Q. 나는 아이스 아메리카노 마실 때
① 고소한 원두가 좋다 ② 산미가 있는 원두가 좋다
1. 한국에서 유독 인기가 많은 아아
메가MGC 커피에서는 2023년 한 해 동안 아이스 아메리카노만 1억 7,000만 잔이 판매됐습니다. 작년에는 연간 매출액 1, 2, 3위가 아이스 아메리카노, 대용량 아이스 아메리카노, 따뜻한 아메리카노로 전부 아메리카노 종류였습니다. 컴포즈커피도 2년 연속 아이스 아메리카노 판매량이 1억 잔을 돌파했습니다. 아이스 아메리카노는 특히 한국에서 사랑받는 메뉴입니다. 오죽하면 아메리카노가 아니라 코리아노라고 불러야 하는 거 아니냐는 말도 있습니다. 반면 커피를 기호하는 대부분의 국가에서는 여름에도 따뜻한 커피를 즐겨 마십니다. 에스프레소의 발상지인 이탈리아를 비롯해서 최대 커피 원두 생산국인 브라질도, 옆 나라 일본도 뜨겁고 진한 커피를 판매하는 카페가 인기입니다. 또 동남아 지역에서는 버터, 연유 등으로 부드러운 맛을 더한 달달한 커피가 인기입니다.
과거 식민지 시절 지배국가가 질 좋은 원두를 모두 가져간 뒤 남은 원두를 가지고 발전시킨 레시피라는데, 더운 날씨에 달달한 커피가 부족한 에너지를 채워주면서 현재까지도 대표 메뉴로 자리 잡았습니다.
2. 왜 아아를 좋아할까?
작년 국립민속박물관에서 실시한 설문조사에 따르면, 커피를 마시는 이유로 하루를 시작하는 기운이라고 답한 사람이 27%로 가장 높았습니다. 특히 저가 커피가 유행하면서 아이스 아메리카노는 빠르게 살아가는 한국인들에게 가성비 좋은 각성제로 자리 잡았습니다. 더운 날씨도 관련이 있습니다. 컴포즈커피에 따르면 작년 기준 4월만 되어도 1월~2월에 비해 아이스 아메리카노의 판매량이 40% 이상 증가했습니다. 최근에는 여름철을 겨냥해 대용량 아이스 아메리카노를 판매하는 곳도 늘어나고 있고 차가운 음료의 판매 비중이 여름에도 50% 이하였던 미국의 스타벅스도 최근 날씨가 더워지면서 75%까지 늘었습니다. 또 한국인들의 식습관도 관련이 있습니다. 맵고 짜고 뜨거운 음식을 자주 먹는 한국인들에게 깔끔하고 개운한 아아가 입맛에 딱 맞았던 것입니다. 고소하고 쌉싸름한 차를 즐겨 마셨던 문화도 아메리카노 선호와 관련 있다고 합니다.
3. 아아가 빨리 자리 잡은 이유
한국에서 특히 아이스 아메리카노가 유행한 것은 카페 운영의 효율성 때문이기도 합니다. 주로 달달한 믹스커피를 즐기던 한국인들이 쌉쌀한 블랙커피를 마시기 시작한 것은 1990년대 후반 스타벅스를 비롯한 커피 프랜차이즈가 생기기 시작하면서입니다.
당시 프랜차이즈 카페는 세련된 서구 문화를 경험하는 장소였는데 기존의 믹스커피와 차별화하고, 고급스러운 느낌을 주기 위해 신선한 원두로 내린 블랙커피를 주력 메뉴로 삼았습니다.
당시에는 생소했던 블랙커피를 알리는 것만큼이나, 직원들에게 커피를 어떻게 만드는지 교육하는 것도 중요했는데 전국 매장에서 표준화된 레시피로 내기에 에스프레소 샷에 물만 부으면 되는 아메리카노만큼 간단한 대표 메뉴가 없었습니다. 제조 시간이 적게 드는 아메리카노는 빨리빨리 문화인 한국에서 직원에게도 소비자에게도 효율적인 메뉴로 자리 잡았습니다. 아메리카노 판매량이 높은 저가 프랜차이즈의 경우 매장에서 마시는 경우보다 테이크아웃을 하는 경우가 약 5배 많은데, 빨리 만들고 빨리 가져갈 수 있는 아아가 이런 소비문화에도 딱 맞아떨어진 것입니다.
같이 보면 좋을 포스팅
커피믹스, 해외판매 안되는 이유
커피. 다들 좋아하실 거라 생각합니다. 그런데 커피 하면 유럽이라는 분들도 계시지만 저 개인적으로는 유럽여행에서 마신 본고장 커피보다 한국커피가 더 입에 맞다는 결론입니다. 특히 믹스
money-ssalon.com
킥보드 제자리에 옮겨두면 커피 쿠폰 받는 앱테크
요즘 길거리에 방치된 킥보드 많이 보셨을 겁니다. 이런 킥보드를 제자리에 주차하면 포인트를 받는 앱이 있어 소개드립니다. 또 동네 산책을 하다 특정 스팟에서 체크인만 해도 포인트를 줍니
hazzza.money-ssalon.com