우리나라 커피 역사는 고종으로 부터 시작됩니다. 그 이후 세계에서도 손꼽히는 커피소비량을 자랑하는 국가 중 하나입니다. 그렇지만 건강이 이슈되는 요즘 대체커피 기업이 세계적으로 하나둘씩 나타나고 있는데, 대체커피는 커피원두가 아닌 버섯, 대추씨, 치커리 뿌리 등을 활용해 커피 맛과 향을 낸 음료를 말하는 것인데, 건강에 좋고 친환경적이라 인기를 끌고 있습니다. 같이 한번 알아보도록 하겠습니다. 1. 대체커피가 뜨는 이유, 맛/건강/환경 다 잡았습니다. 1) 맛 대체커피는 무엇보다 커피의 맛을 잘 재현해 인기를 얻고 있습니다. 커피 맛을 내기 위해 말린 치커리 뿌리를 활용하는데 치커리는 오래 전부터 유럽과 미국에서 카페인 없는 커피 재료로 전해져 왔다고 합니다. 2) 건강 대체커피를 마시면 잠을 못 자거나..